Сельдь под лисьей шубой

1 слабосолёная сельдь,
2 средних варёных картофелины,
1 банка резанных шампиньонов,
1 большая луковица,
1 варёное яйцо,
2-3 больших варёных моркови,
майонез.

Сельдь отделим от костей, нарезаем мелкими
кубиками. Лук нарезаем полукольцами, обжарим в
растительном масле, затем обжарим шампиньоны.
Остывшие грибы выложим на сельдь, затем слоями
обжаренный лук, варёный картофель, яйцо, морковь
(всё натёртое на крупной тёрке), сверху морковь
обильно польем майонезом. Сочетание солёной
рыбы, грибов и сладкой моркови придаёт блюду
необычный, мягкий, изысканный вкус. А «лисья
шубка» выглядит весьма оригинально.